Польза для организма льняного масла обуславливается тем, что в нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые организм не может производить сам и должен получать с пищей.
Лен по праву считается одной из неотъемлемых и важных культур древности. Маслом лечили от укусов насекомых, порезов, ожогов, различных болей, его так же добавляли и в пищу. Еще в те далекие времена сам Гиппократ описывал льняное масло, его полезные свойства и противопоказания.
В этой статье мы будем говорить об наиболее правильной и полезной технологии получения льняного масла - Холодный отжим. Эта технология позволяет сохранить все уникальные свойства готового масла. Хорошее масло должно быть прозрачным, слегка горчить, а цветовая гамма может изменяться от золотого до коричневого.
Так какую именно пользу для человека несет это масло? Давайте узнаем подробнее.
Полезные свойства льняного масла:
Льняное масло находится в списке лидеров по содержанию Омега-3, уступая только рыбьему жиру. Концентрация Омега-3 в льняном масле достигает от 44% до 60%.
Считается эффективным профилактическим средством против заболеваний сердечно - сосудистой системы: инсульта, инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца. Присутствие льняного масла в рационе ежедневно, способствует снижению холестерина и нагрузки на сердце и сосуды, разжижает кровь (благодаря чему процесс рассасывания гематом протекает быстрее), снижает вероятность возникновения тромбов, а также предотвращает развитие атеросклеротических бляшек. Оказывает профилактическое действие при наличии заболеваний легких и бронхов, почек, мочевого пузыря, щитовидной железы, а также заболеваний нервной системы
Очень полезно это масло для спортсменов. Входящие в состав жирные кислоты и витамины "A (Ретинол)" и "E (Токоферол)" активизируют процесс быстрого восстановления мышц после тяжелых тренировок. Улучшается состояние мышц, повышается их эластичность. Регулярное употребление масла снабжает организм спортсмена дополнительной энергией, в результате чего повышается активность и выносливость организма
При постоянном употреблении льняного масла происходит процесс нормализации работы пищеварительной системы: исчезают запоры, воспаление кишечника и желудка, улучшается функциональность печени. Это масло является отличным противоглистным средством
Льняное масло очень полезно для женского здоровья, эффективно восстанавливая гормональный фон, а также облегчая проявления предменструального синдрома и улучшая самочувствие женщины в период климакса
Для мужчин данное масло полезно тем, что улучшает кровообращение в органах малого таза, повышает потенцию и снижает риск заболеваний простаты
Льняное масло для похудения считается неотъемлемым продуктом. Принимая участие в жировом обмене, способствует уменьшению количества жировых отложений, ускоряет обмен веществ, предотвращает развитие сахарного диабета и эндокринных нарушений в организме.
Широко используется льняное масло и в косметологии, его компоненты служат для омолаживания кожи, укрепления и улучшения здоровья волос.
Витамины и Минералы:
По данным исследований, в 100 граммах льняного масла содержится:
Калорийность: 884 калории на 100 грамм
- Гликемический индекс (ГИ) льняного масла = 0
- Белки - 0.11 г
- Жиры - 99.98 г
- Вода - 0.12 г
- Омега - 3 - 53г
- Омега - 6 - 17г
- Омега - 9 - 18г
Витамины:
- Витамин В4 (Холин) - 0.2 мг
- Витамин Е (Альфа токоферол, ТЭ) - 0.47 мг
- Бета Токоферол - 0.55 мг
- Гамма Токоферол - 28.76 мг
- Дельта Токоферол - 1.65 мг
- Витамин К (Филлохинон) - 9.3 мкг
Макроэлементы:
Микроэлементы:
- Цинк - 0.07 мг
Негативные свойства льняного масла:
Чрезмерное употребление льняного масла не окажет положительного эффекта, а наоборот, сделает его отрицательным. Льняное масло категорически запрещено нагревать: это касается как самого производственного процесса (производство осуществляется только способом холодного отжима), так и в вопросе жарки на нем продуктов. Если нагреть это масло, начнется процесс окисления, будут выделяться свободные радикалы, которые окажут разрушающее воздействие на ваш организм. Также окисление происходит и при взаимодействии продукта с открытым воздухом.
Льняное масло имеет свойство некоторой токсичности, если им злоупотреблять. Употребляя его в больших количествах, можно вызвать побочные эффекты:
- Слабость
- Появление одышки
- Учащенное дыхание
- Диарея
- Аллергические реакции !
- Повышение свёртываемости крови из-за увеличения уровня тромбоцитов
Противопоказания к применению:
- Холецистит
- Удаленный мочевой пузырь
- Серьезные проблемы с желудочно-кишечным трактом
- Плохая свертываемость крови
- Гепатит и другие заболевания печени
- Желчнокаменная болезнь
- Энтероколит
- Язва и усиленная секреция желудочного сока
- При употреблении гормональных или противовирусных препаратов
- Панкреатит
- Детям до 1,5 лет принимать масло нельзя
- Беременным и кормящим женщинам не стоит принимать масло самостоятельно без предварительной консультации у своего врача!
Суточная потребность в льняном масле:
Перед тем, как начать давать льняное масло ребенку, проконсультируйтесь с педиатром ! Для взрослых прием возможен, если нет противопоказаний к применению.
- Взрослые - 2 - 3 столовые ложки в сутки
- Дети от 1,5 до 3,5 лет - половина чайной ложки 2 раза в сутки во время еды
- Дети от 3,5 до 8 лет - по чайной ложечке 2 раза на день во время еды
- Дети от 8 до 15 лет - по 1 столовой ложке во время трапезы 1-2 раза в сутки
Как выбрать полезное масло?
Самое главное, на что сразу нужно обратить внимание при покупке, это на срок годности льняного масла. Оно имеет ограниченный срок годности. Далее следует ознакомиться с технологией производства, самая лучшая из которых - льняное масло Холодного отжима, который позволяет сохранить все полезные свойства. Что касается тары, то лучше всего приобретать масло в темной стеклянной бутылке (хранить его нужно тоже только в темном месте, так как свет негативно влияет на само масло). Местом приобретения лучше всего выбрать аптеку, так как там соблюдаются условия хранения, в отличии от супермаркетов. Если масло сильно горчит - его следует утилизировать, возможно его неправильно хранили.
Ознакомиться с калорийностью различных видов масел вы можете в Таблице калорийности масел и жиров.
В процессе похудения советую вам употреблять данное масло как источник многих полезных и незаменимых веществ для организма. Употребляйте умеренно, учитывайте калорийность данного продукта и количество жиров в вашем рационе. Думаю, что употребление 1 чайной ложки в день, худеть нам не помешает.